لوائح السلامة لتغليف المواد الغذائية المخصصة

بيع الطعام أمر مثير، لكنه يأتي مع واجبات سلامة كبيرة. فالعلبة أو الكيس أو الحقيبة أو الكيس الذي يلامس وجبتك الخفيفة يمكن أن يؤذي الناس إذا تم صنعه بطريقة خاطئة. ولحماية المتسوقين - وعلامتك التجارية - يجب عليك اتباع قوانين صارمة عند وضع لوائح السلامة لـ تغليف المواد الغذائية حسب الطلب. يشرح هذا الدليل هذه القواعد بكلمات بسيطة حتى تتمكن من شحن الوجبات والمشروبات والحلويات بثقة.

قواعد السلامة مهمة للتغليف المخصص للمنتجات الغذائية

يمكن أن يلتقط الطعام مواد كيميائية أو جراثيم من غلافه. تضع الحكومات قوانين لوقف هذا الخطر. القواعد الجيدة تبني الثقة أيضًا. عندما يرى المشترون أختاماً قوية وتواريخ واضحة وطباعة نظيفة، فإنهم يعتقدون أن الطعام طازج. استيفاء القواعد ليس مجرد عمل ورقي؛ بل هو وعد لعميلك.

عدد مرات التلامس النظيف

كل ما يلامس الطعام يجب أن يكون آمناً. استخدام أحبار رخيصة أو غراء رخيص يمكن أن يسرب أشياء سيئة إلى شطيرة أو كعكة. اختيار ما تم اختباره مواد التعبئة والتغليف الآمنة للأغذية يحافظ على صحة رواد المطعم ويقلل من حالات الاستدعاء.

خط الدفاع الأول

الأختام القوية والزوايا المتينة هي الأكثر أهمية مع تغليف المواد القابلة للتلف مثل الجبن أو السوشي وغيرها أغراض المخبوزات. إذا تسلل الهواء إلى الداخل، يمكن أن تنمو البكتيريا بسرعة.

صورة العلامة التجارية

الحلويات الفاخرة في أغلفة متسخة تفقد قيمتها. بسيطة أو فاخرة، كل عبوات المنتجات الصالحة للأكل يجب أن تبدو جديدة ومطابقة للقانون، وإلا لن يشتري العملاء منك مرة أخرى.

لقطة من كتاب القواعد العالمية في لوائح السلامة لتغليف المواد الغذائية المخصصة

تكتب المناطق المختلفة قوانينها الخاصة، لكن الأهداف واحدة: الغذاء الآمن والعلامات الصادقة. فيما يلي ثلاثة قوانين كبيرة يجب معرفتها عند التخطيط التغليف المخصص للمنتجات الغذائية.

عند التصدير، يجب عليك الالتزام بقانون بلدك وقانون المشتري. يجب أن تفي الوجبة الخفيفة الأمريكية التي تباع في فرنسا بقواعد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والاتحاد الأوروبي.

المواد الملامسة للأغذية للوائح السلامة لتغليف الأغذية المخصصة

الوظيفة الأولى في التغليف المخصص للمنتجات الغذائية هو اختيار الطبقات الآمنة: الورق والبلاستيك والمعدن والزجاج والحبر والغراء والطلاء. يريد كل فرد في سلسلة التوريد إثبات أن هذه الطبقات مواد التعبئة والتغليف الآمنة للأغذية.

1. القوائم الإيجابية
   تنشر العديد من المناطق "قوائم إيجابية" - المواد الكيميائية المسموح بها في الأغلفة. استخدم فقط المواد الموجودة في القائمة أو تقدم بطلب للحصول على تصريح خاص.
   
2. إقرارات الموردين
   اطلب من كل بائع "إقرار الامتثال". فهو يوضح أن المادة تجتاز القوانين الصحيحة.
   
3. الاعتبارات الصالحة للأكل
   عصري عبوات المنتجات الصالحة للأكل مثل لفائف ورق الأرز يجب أن تجتاز الاختبارات أيضًا. وحقيقة أن البشر يمكنهم تناول اللفائف لا تلغي اختبارات السلامة؛ بل قد تضيف اختبارات إضافية.
   

إن تضمين هذه الخطوات في وقت مبكر يوقف عمليات إعادة التصميم المكلفة لاحقاً.

لوائح اختبار الهجرة - لوائح السلامة الخاصة بتغليف المواد الغذائية المخصصة

"الهجرة" تعني انتقال أجزاء صغيرة من الغلاف إلى الطعام. تضع القوانين حدوداً صارمة. للتحقق منها:

• أسوأ الأطعمة: تختبر المختبرات الأغلفة بالزيت الساخن أو الكحول أو الأحماض لمحاكاة الأطعمة القاسية.
• الوقت والحرارة: شروط نسخ التخزين الحقيقي (على سبيل المثال، 40 درجة مئوية لمدة 10 أيام).
• النجاح/الرسوب: إذا بقيت المواد الكيميائية أقل من الحد المسموح به، فإن التغليف المخصص للمنتجات الغذائية يمر.
  

تختبر المعامل أيضًا الأحبار على الجدران الخارجية إذا كانت حقيبتك تحتوي على نوافذ شفافة. حتى الطبقات الخارجية يمكن أن تهاجر أثناء التعبئة بالحرارة العالية. باستخدام مواد التعبئة والتغليف الآمنة للأغذية خفض معدلات الفشل.

ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)-التصنيع النظيف والأكل الآمن لضمان لوائح السلامة لتغليف الأغذية المخصصة

يمكن أن تظل المواد الآمنة محفوفة بالمخاطر إذا كان المصنع متسخاً. تصف قواعد GMP عادات المصنع التي تحافظ على التغليف المخصص للمنتجات الغذائية نظيفة.

• سير العمل المخصص للمناطق: يدخل اللوح الخام من باب، وتخرج الأكياس الجاهزة من باب آخر.
• غسل اليدين والقفازات: يجب على العمال الاغتسال بعد فترات الراحة وارتداء قفازات جديدة عند التعامل عبوات المنتجات الصالحة للأكل الأجزاء.
• فحص المعدات: يتم تنظيف الشفرات والبكرات ومضخات الحبر وفقًا لجدول زمني محدد.
• سجلات الدُفعات: إذا ظهرت مشكلة، يمكنك تتبعها في دقائق.
  

يساعدك اتباع ممارسات التصنيع الجيدة أيضًا في عمليات التدقيق ويبقيك مستعدًا للزيارات المفاجئة من المفتشين.

وضع الملصقات-إخبار الحقيقة لإدارة لوائح السلامة الخاصة بتغليف الأغذية المخصصة

يفشل الصندوق الجميل إذا كان الملصق خاطئاً. تتطلب القوانين حقائق واضحة على التغليف المخصص للمنتجات الغذائية حتى يعرف المتسوقون ماذا يأكلون

يجب أن تكون الخطوط كبيرة بما يكفي لقراءتها. يجب أن تتبع الأيقونات القواعد المحلية. إذا كان الطعام للأطفال، فبعض الأماكن تقيد استخدام الرسوم المتحركة. الملصقات الصادقة تبني الثقة وتفي بمعايير كل منطقة حلول التعبئة والتغليف المستدامة الضغط من أجل الشفافية.

الميزات الواضحة للعبث - دليل على لوائح السلامة لتغليف الأغذية المخصصة

تحتاج بعض الأطعمة، مثل حليب الأطفال أو القهوة الجاهزة للشرب، إلى علامات واضحة في حال فتحها. كما أن ميزات العبث القوية تهدئ المشترين الذين يتسوقون عبر الإنترنت.

• أشرطة الانكماش الحراري: الفرقة المكسورة تعني لا تشرب.
• أغطية الأزرار: "يفرقع" الجزء العلوي عند فتحه لأول مرة.
• ملصقات باطلة: تظهر كلمة خفية إذا تم رفع الختم.

إضافة إشارة العبث الصحيحة إلى التغليف المخصص للمنتجات الغذائية قد تكون مطلوبة بموجب القانون أو ببساطة متوقعة من قبل كبار تجار التجزئة.

الرعاية الخاصة للمواد سريعة التلف في لوائح السلامة لتغليف الأغذية المخصصة

تفسد اللحوم الطازجة والسلطة والألبان بسرعة. يجب أن تتحمل أغلفتها درجات الحرارة الباردة وتحجب الهواء. الحديثة تغليف المواد القابلة للتلف الاستخدامات:

• أكياس الغلاف الجوي المعدلة: استبدل الهواء بالنيتروجين أو CO₂ أو CO₂.
• الأفلام ذات العوائق العالية: طبقة EVOH بين PET و PE لإيقاف الأكسجين.
• ملصقات السلسلة الباردة: إظهار ما إذا كان الصندوق قد أصبح دافئًا جدًا أثناء النقل.
  

اتبع قوانين الصلاحية الإقليمية عند ذكر تاريخ "الاستخدام حسب" على هذه الهشة التغليف المخصص للمنتجات الغذائية.

بناء سير عمل متوافق - قائمة مراجعة سريعة ضرورية للوائح السلامة الخاصة بتغليف المواد الغذائية المخصصة

1. قوانين الخرائط: اذكر كل سوق وقواعده.
   
2. انتقاء المواد: اختر معتمداً مواد التعبئة والتغليف الآمنة للأغذية فقط.
   
3. إجراء الاختبارات المعملية: إجراء اختبارات الترحيل والختم والإسقاط مبكرًا.
   
4. تدقيق المصنع: تطبيق GMP وتحديث السجلات.
   
5. إنشاء الملصقات: تحقق من الخطوط والمطالبات واللغات.
   
6. إضافة إشارات العبث: تطابق مخاطر المنتج.
   
7. الإطلاق والمراقبة: الاحتفاظ بالعينات ومراجعة المرتجعات وتسجيل أي شكاوى.
   

كرر الحلقة لكل وصفة، أو موسم، أو جديدة عبوات المنتجات الصالحة للأكل المشروع النظام الثابت يجنبك الغرامات ويحافظ على التغليف المخصص للمنتجات الغذائية على الرفوف

الخاتمة

استيفاء قواعد السلامة لـ التغليف المخصص للمنتجات الغذائية أكثر من مجرد طباعة الرموز. فهو يغطي انتقاء المواد الذكية، والاختبارات الصارمة، والمصانع النظيفة، والملصقات النزيهة، والأختام المقاومة للتلاعب. استخدام معتمد مواد التعبئة والتغليف الآمنة للأغذيةالتخطيط لـ تغليف المواد القابلة للتلفوتصميم موثوق به عبوات المنتجات الصالحة للأكل يبقي كلاً من الآكلين والمنظمين سعداء. اتبع الخطوات الواردة في هذا الدليل، وسوف تصل سلعك اللذيذة إلى الأيدي - والأفواه - آمنة وسليمة، في كل مرة.

الأسئلة الشائعة حول لوائح السلامة الخاصة بتغليف الأغذية المخصصة

1. هل أحتاج إلى اختبارات معملية لأكياس الخبز الورقية العادية؟
نعم. حتى الورق البسيط يجب فحصه للتأكد من عدم انتقال أي مواد كيميائية إلى الخبز، خاصةً إذا كان الورق يحتوي على حبر أو طبقة مقاومة للشحوم.

2. ماذا يعني "اختبار الترحيل" في جملة واحدة؟
وهو عبارة عن فحص معملي يقيس ما إذا كانت أي أجزاء صغيرة من العبوة تتحرك في الطعام عند تخزينه في الظروف العادية أو في أسوأ الظروف.

3. كم مرة يجب أن أراجع قواعد النظافة في مصنعي؟
قم بإجراء تدقيق ذاتي كامل مرة واحدة على الأقل سنوياً، وتحقق من الخطوات عالية الخطورة - مثل تغيير الحبر أو خلط الغراء - كل شهر.

4. هل الأشرطة اللاصقة أو الأختام المطلوبة للبسكويت المباع في المتاجر؟
عادةً لا، ولكن يوصى بها بشدة إذا كانت ملفات تعريف الارتباط ذات قيمة عالية أو تستهدف الأطفال؛ تأكد دائمًا من القوانين المحلية وسياسات بائع التجزئة الخاص بك.